Palourdes Bulhão Pato
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Une recette portugaise toute simple pour bien mettre en valeur la délicatesse des palourdes. Vraiment délicieux.
Ingrédients
- 1 kg de palourdes
- 1 dl d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail en rondelles
- 5 cl de vin blanc
- le jus d'un demi citron
- 1 demi citron en rondelles
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- quelques brins de coriandre fraîche
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 5 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Bien faire dégorger les palourdes dans de l'eau salée, la veille.
- 2 Faire blondir l'ail dans l'huile d'olive. Arroser avec le vin blanc et porter à ébullition. Ajouter les palourdes. Saler et poivrer. Couvrir et cuire jusqu'à ouverture des coquilles. Retirer aussitôt de la chaleur.
-
Pour finirDécorer avec des rondelles de citron et quelques brins de coriandre.
C'est terminé
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