Ingrédients / pour 6 personnes 800 g de pommes de terre - 200 g de comté - 2 tranches de jambon - 1 oignon - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe d'huile - 40 g de beurre - sel et poivre
Préparation Galettes de pommes de terre au jambon 1 Éplucher et râper les pommes de terre. Râper le comté. Émincer l'oignon. 2 Couper le jambon en lanières et le mélanger aux pommes de terre, au comté et à l'oignon. Ajouter l'oeuf, saler et poivrer. 3 Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et d'huile, y verser le mélange et bien tasser. 4 Laisser cuire 10 minutes environ à feu moyen, puis retourner la galette en s'aidant d'une assiette. Pour finir Laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen.