Ingrédients / pour 48 personnes 1 litre d'eau - 500 g de sucre fin - 50 cl de jus de citron (soit environ 24 citrons) - 12 tiges de lavande fraîche
Préparation Citronnade de lavande 1 Presser les 24 citrons. On trouve du jus de citron nature ou concentré en bouteille, mais il n'a pas la saveur d'un jus fraîchement pressé. 2 Faire boullir l'eau avec 500 g de sucre pendant 5 minutes tout en remuant. 3 Ajouter le jus de citrons et le fuseau de lavande fraîche. Faire bouillir à nouveau 5 minutes tout en remuant. 4 Laisser infuser 2 heures. 5 Filtrer, mettre en bouteille et laisser au frigo. Pour finir Servir dans un grand verre avec des glaçons ou de la glace pilée et un zeste de citron, c'est délicieux.