Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 fines escalopes de porc - le jus d'1 citron - 2 tomates - 2 endives - mesclun - 1 œuf - 1 jaune d'œuf - 1 dl d'eau - 5 cl de vin blanc - 1 tasse de farine - 1 cuillère à soupe d'origan frais haché - 5 cl d'huile d'olive vierge extra - 1 brin d'origan frais - huile de friture - sel et poivre