Ingrédients / pour 8 personnes
- Pâte à crêpes : - 500 g de farine - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 200 g de beurre - 1/2 litre de lait Garniture : - 1 kg de fromage blanc - 100 g de chèvre - 70 g de roquefort - 200 g de gruyère - 500 g d'épinards hachés - 1 tranche de mozzarella (pour la déco)