Préparation 30 mnCuisson 40 mnTemps Total 1 h 10 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
4 endives
- 4 tranches de poitrine fumée
- 12 cl de bière
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sucre
- sel et poivre
Préparation Endives à la bière
1
Ouvrir les endives nettoyées au préalable. Retirer la partie dure du coeur.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les endives, saupoudrer de sucre, mouiller de bière. Couvrir et braiser durant 40 minutes au four préchauffé à 170°C (thermostat 5/6).
Pour finir
Placer les endives égouttées dans un plat à gratin. Poêler à sec les tranches de poitrine fumées, puis les enrouler autour des 2 moitiés d'endives.