Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de crevettes épluchées et éveinées avec les queues - 4 cl de rhum blanc - 5 cl d'huile végétale - 5 cl d'huile d'olive - 6 cl vin blanc - 200 g de sauce à rémoulade - 1/2 oignon vert coupé - 250 g de pâtes de cheveux d'ange Rémoulade : - 5 cl de jus frais de citron - 15 cl d'huile végétale - 1/2 oignon coupé - 1/4 de céleri boule coupé - 1 gousse d'ail hachée - 50 g de moutarde à l'ancienne - 30 g de moutarde de Dijon - 50 g de ketchup - 3 cuillères à soupe de persil haché - 5 g de sel - 2 g de poivre de Cayenne - 1 g de poivre noir moulu