Ingrédients / pour 6 personnes
- Pâte sablée : - 250 g de farine de blé T55 - 125 g de beurre - 1 oeuf entier + 1 jaune - 50 g de sucre - 1 pincée de sel Crème passion : - 125 g de jus ou de pulpe de fruits de la passion - 3 oeufs entiers - 100 g de sucre - 1,5 feuille de gélatine - 80 g de beurre Nappage : - confiture d'abricot (sans morceaux de fruit) - 2 fruits de la passion - 1 barquette de 125 g de framboises fraîches - menthe (pour la déco)