Ingrédients / pour 6 personnes
- 350 g d’aubergines - 200 g de Ricotta de brebis - 200 g de jambon Corse - 1/2 boule de Mozzarella - 25 g de Brocciu frais - 500 g de tomates - 5 feuilles de basilic - huile d’olive - sel et poivre Garniture et déco : - pâtes à l’encre de sèche et Tortellini - persil frais - menthe fraîche - poivrons frais - parmesan