Paupiettes fantaisie

Name: Paupiettes fantaisie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 fines escalopes de porc; 8 fines tranches de jambon fumé; 1 branche de céleri haché; 1 carotte en petits dés; 1/2 oignon haché; 1 feuille de laurier; 2 tomates hachées; 1/2 tasse de vin blanc; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

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Des paupiettes originales, qui remportent toujours un grand succès.

Elvira André

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Ingrédients

8 fines escalopes de porc
8 fines tranches de jambon fumé
1 branche de céleri haché
1 carotte en petits dés
1/2 oignon haché
1 feuille de laurier
2 tomates hachées
1/2 tasse de vin blanc
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Au centre de chaque escalope, disposer une tranche de jambon fumé et une cuillère à café de carotte et de céleri. Enrouler et attacher avec de la ficelle alimentaire.
2 Faire revenir l'oignon et le laurier dans l'huile d'olive pendant 4 minutes. Ajouter la viande, saler et poivrer, arroser avec le vin blanc. Laisser évaporer. Ajouter la tomate, couvrir et cuire à feu doux, pendant 45 minutes. Retourner la viande de temps en temps.

Pour finir
Dresser dans un plat de service et napper avec le jus de cuisson.

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Paupiettes fantaisie

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Réalisation

Préparation

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