Ingrédients / pour 4 personnes
- Mayonnaise : - 2 œufs - 5 g de de sel - 2 g de poivre - 10 g de moutarde - 35 cl d’huile - 1 cl de vinaigre de vin blanc Salade : - 500 g de crevettes canadiennes - 16 crevettes bouquets cuite (avec la queue) - 5 cl d'huile - 20 g de beurre - 4 oeufs frais - 1 oignon vert émincé - aneth fraiche - 8 feuilles de salade - sel et poivre du moulin