Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg d'aubergines en rondelles - 200 g de porc haché - 2 œufs - 1 tasse de lait - 3 tomates hachées - 4 cuillères à soupe de fromage râpé - 1 tasse d'huile d'olive - 1 tasse de farine - 1 cuillère à soupe de beurre - 2 dl de Xérès (ou Banyuls, ou Porto) - sel et poivre