Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g d'épaule d’agneau hachée - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée - 5 feuilles de menthe fraîche hachées - 1 pincée de cannelle moulue - 1 cuillère à café de ras-el-hanout - 1 jaune d'œuf - 4 feuilles de brick - 20 g de beurre - mesclun - 1 cuillère à café d'huile - 1 cuillère à café de vinaigre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre