Ingrédients / pour 4 personnes
- 800 g de filet mignon de porc - 8 endives - 400 g de poitrine de porc fumée - beurre - 1/2 l de fond de veau lié - 1 branche de thym frais - 1 carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - sel et poivre
Ingrédients / pour 4 personnes