12 oeufs
- 100 g de gambas décortiquées
- 100 g de mayonnaise
- une pincée de curry
- des feuilles de laitue pour la décoration
Préparation Oeufs farcis aux gambas
1
Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Les passer sous l'eau pour les refroidir et en retirer la coquille. Réserver.
2
Faire sauter les gambas et les hacher.
3
Couper les oeufs dans le sens de la largeur et retirer les jaunes.
4
Mélanger les gambas avec la mayonnaise. Saler et ajouter le curry.
Pour finir
Farcir les oeufs, et les déposer sur un lit de laitue hachée pour la présentation.