1 colin
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères de persil haché
- 1 cuillère de piment rouge moulu
- 1 verre de vin blanc
- 300 g de bouillon de poisson
- persil
- sel et poivre
Préparation Colin au four
1
Mettre le colin avec la peau dans un plat allant au four.
2
Saupoudrer de piment rouge moulu, d'ail et de persil haché.
3
Arroser de vin blanc et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
4
Retirer le colin du four, filtrer le jus et ajouter le bouillon de poisson. Faire cuire 5 minutes.