Colin au four

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Colin au four

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 colin - 2 gousses d'ail - 2 cuillères de persil haché - 1 cuillère de piment rouge moulu - 1 verre de vin blanc - 300 g de bouillon de poisson - persil - sel et poivre

Préparation Colin au four

  1. 1 Mettre le colin avec la peau dans un plat allant au four.
  2. 2 Saupoudrer de piment rouge moulu, d'ail et de persil haché.
  3. 3 Arroser de vin blanc et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
  4. 4 Retirer le colin du four, filtrer le jus et ajouter le bouillon de poisson. Faire cuire 5 minutes.
  5. 5 Assaisonner et décorer avec le persil.
  6. Pour finir