Préparation Artichauts à la josephy

1. 1 Laver les artichats, et les frotter avec le citron pour ne pas qu'ils noircissent.
2. 2 Faire cuire les artichauts à l'eau, avec le jus de 2 citrons, une cuillère de farine et le sel. Réserver une fois les artichats cuits.
3. 3 Faire revenir l'ail haché à la poêle avec de l'huile, puis y faire dorer les artichauts avec la farine, tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
4. 4 Ajouter la menthe, le vin, le bouillon, et un peu de safran.
5. Pour finir
   Laisser cuire 12 minutes et saler à votre goût.