Pain d'épices aux figues et à l'orange

Name: Pain d'épices aux figues et à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de farine de seigle (ou complète); 250 g de miel; 200 g de lait; 150 g de figues sèches; 100 g d'orange confite en cubes; anis vert en poudre; vanille en poudre; cannelle en poudre; 1 clou de girofle; 5 g de levure chimique; sel

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Incontournable avec le foie gras !

Martine Dauphin

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Ingrédients

250 g de farine de seigle (ou complète)
250 g de miel
200 g de lait
150 g de figues sèches
100 g d'orange confite en cubes
anis vert en poudre
vanille en poudre
cannelle en poudre
1 clou de girofle
5 g de levure chimique
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
50 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four th 6 (180°).
Mettre farine et levure dans un cul de poule. Hacher(éventuellement) les oranges confites. Couper les figues en morceaux.
Mettre le lait, le sel, 10 g de mélange d'épices, le clou de girofle et le miel dans une casserole. Donner un bouillon.
2 Laisser infuser le lait pendant 5 minutes. Le passer aux épices et au miel à travers une passoire. Verser sur la farine et la levure en mélangeant bien.

3 Ajouter les morceaux de figues et d'oranges confites.
4 Mettre dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou dans un ou plusieurs petits moules souples. Enfourner en baissant le thermostat à 5 (150°C) pendant 50 minutes pour 1 gros pain d'épices, 35 minutes environ pour les petits.
Pour finir

Décorer au choix (ici oranges confites, badiane, cannelle).

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Pain d'épices aux figues et à l'orange

Martine Dauphin

Ingrédients

Réalisation

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