Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,2 kkg de bœuf, coupé en dés - 1 gousse d’ail épluchée - 3 oignons hachés - 700 g de carottes coupées - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de saindoux - 0,5 dl de cognac - 450 g de petits pois en boîte - 1 tasse de vin blanc - 1 tasse d'eau chaude - sel et poivre