Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 grosses tomates de 250 g chacune, fermes et mûres à point - 4 cuillères à soupe de riz grain long - 4 cuillère à soupe de parmesan fraîchment râpé, - un petit bouquet de basilic frais, - 50 g de raisins secs - 1 oignon vert - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - une gousse d'ail nouveau - 4 feuilles de menthe - le jus d'un citron - 1/2 cuillère à café de sel - poivre blanc