Carpaccio de thon rouge

Préparation 10 mn Temps Total 25 mn
Carpaccio de thon rouge

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 100 g de thon rouge bien frais (pavé de 4 cm x 4 cm) - 10 cl d'huile d’olive de première pression de Toscane - fleur de sel de Guérande - poivre blanc - 1 citron

Préparation Carpaccio de thon rouge

  1. 1 Mettre le thon dans le compartiment à viandes du réfrigérateur pour le durcir pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 15 minutes.
  2. 2 Le couper en tranches très minces (moins d’un millimètre d'épaisseur). Déposer artistiquement ces tranches sur deux assiettes.
  3. 3 Les badigeonner d’huile avec un pinceau. Saler, poivrer.
  4. Pour finir
    Servir avec un demi citron par personne. Garnir d'une demi-rondelle de concombre