Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de bar en filet - 4 oignons - 100 g de tomates séchées - 100 g de beurre - 100 g de farine - 1 cuillère à soupe de cumin - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 5 cl de vinaigre de Xérès - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre