Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la génoise : - 4 oeufs - 150 g de sucre en poudre - 50 g de beurre - 40 g de farine - 170 g d'amandes en poudre Pour la crème : - 5 oeufs - 150 g de chocolat noir pâtissier - 250 g de beurre - 30 cl de lait - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - 200 g de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe de café lyophilisé Pour le nappage : - 150 g de chocolat noir pâtissier - 5 cl de sirop de sucre de canne - 5 cl de rhum