3 belles courgettes
- 1 échalote
- ciboulette
- huile d'olive
- 2 citrons
- 1 bûche de fromage de chèvre
- pignons de pin
Préparation Carpaccio de courgettes : la recette facile
1
Couper les courgettes en très fines rondelles. Les disposer dans les assiettes.
parsemer d'échalotes coupées très fines, de ciboulette et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
2
Mettre par assiette 4 rondelles de fromage de chèvre.
3
Griller légèrement les pignons de pin et les parsemer sur les assiettes. Arroser copieusement de jus de citron.
Pour finir
Mettre au réfrigérateur au minimum 3 heures.
saler et poivrer avant de servir.