1
Lavez et épluchez les carottes. Coupez les en tronçons, puis encore en 4. Epluchez l’oignon, et coupez-le en lamelles.
2
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
3
Mettez les oignons à suer, puis ajoutez les carottes. Laissez revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez le miel, la moutarde, et le vinaigre. Assaisonnez de sel et de poivre.
Pour finir
Laissez mijoter pendant 35 minutes à demi couvert, en remuant de temps en temps.