Ingrédients / pour 4 personnes
- 28 huîtres (6x4) + 4
- 1 échalote
- 100 g de crème fraîche liquide
- 10 g de beurre
- curry en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- poivre du moulin
- gelée en poudre (neutre si possible)
- un peu de jus de citron
- Gros sel
- vinaigre à l'échalote ou citrons