Préparation Gratin de lasagnes

1. 1 Sauce bologneaise : Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive. Pendant ce temps, mixez ensemble tomates, herbes, ail, sel, poivre et un carré de sucre pour enlever l'acidité. Ajouter les oignons brunis dans le mélange et bien mixer. Faire dorer la viande hachée dans le suc des oignons puis rajouter le coulis de tomates fraîches. Laisser mijoter à feu doux 1 heure à 1h30.
2. 2 Sauce béchamel : Faire fondre le beurre à feu doux. Y ajouter la farine, et laisser cuire doucement pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Assaisonner avec sel, poivre et muscade puis rajouter le lait froid en une seule fois.
3. 3 Laisser épaissir doucement en remuant toujours. (environ 5 minutes)
4. 4 Monter le gratin en formant des couches successives : commencer par une couche de bolognaise, puis de béchamel, puis une couche de pâtes. Renouveler l'opération en ajoutant en tre chaque couche de pâtes une poignée de fromage râpé.
5. 5 Continuer l'opération jusquà ce que le plat soit rempli. Finir par une bonne couche de fromage râpé.
6. Pour finir
   Faire cuire dans un four préchauffé termostat 7 pendant environ 25 minutes.