Ingrédients / pour 6 personnes
- 30 petites noix de Saint-Jacques ou 20 grosses - 2 blancs de poireaux - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 6 tranches fines de lard fumé ou de pancetta - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de lait - fleur de sel - brins de ciboulette