Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 blancs de poulet
- 100-g de lard maigre fumé
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 80 g de beurre + 10 g pour le plat
- 40 g de fromage rapé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de noix de muscade rapée
- sel, poivre