1 cuillerée à soupe de thé (jasmin ou autres)
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 40 g de miel
- 60 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure
- 2 oeufs
Préparation Madeleines au thé
1
Faire infuser le thé dans 1 dl d'eau bouillante pendant 5 minutes. Porter ensuite à ébullition 3 minutes.
2
Ajouter le beurre, le laisser fondre et retirer du feu.
3
Mélanger le sucre et les oeufs, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
5
Verser la préparation beurre/thé puis le miel, et mélanger à nouveau.
Pour finir
Beurrer les moules (ou utiliser des moules en silicone), répartir la pâte, mettre au four therostat 4 (environ 120°C), cuire 12 à 15 minutes.