Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de calamars ou d’encornets (8)
- 1 boite de concentré de tomate
- 3 gousses d’ail
- 3 oignons
- 2 piments
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cl de calvados, cognac ou armagnac
- 40 cl de vin blanc
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive