Préparation Pavés créoles

1. 1 Faire fondre le chocolat en morceaux dans un bain marie maintenu chaud hors du feu. Ajouter le beurre, le faire fondre en tournant, ajouter le miel et mélanger. Mixer les biscuits et les incorporer au chocolat. Tapisser un moule rectangulaire d'une feuille d'aluminium et étaler la préparation en une couche régulière. Mettre au frais.
2. 2 Ramollir 3 feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède. Egoutter. Faire chauffer le Malibu, ajouter la gélatine et la faire fondre en tournant.
3. 3 Ecraser les petits suisses à la fourchette en incorporant la noix de coco, l'alcool avec la gélatine, le sucre vanillé et le sucre glace. Etaler cette préparation sur la pâte à base de biscuits. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe. Remettre le moule au frais.
4. 4 Faire ramollir les 3 autres feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède et égoutter. Faire chauffer le coulis de framboise dans une petite casserole. Incorporer la gélatine en tournant et laisser refroidir. Lorsque le coulis commence à épaissir, l'étaler sur le gâteau
5. 5 Laissez au frais au moins 4 heures.
6. Pour finir
   A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper 12 parts et poser sur un plat.