Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 génoise ou 1 biscuit de savoie tout prêt ou fait maison Crème pralinée : - 1/4 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre - 25 g de maïzena - 50 g de beurre - 40 g de pralin en poudre Ganache croquante : - 100 g de chocolat - 100 ml de café fort Nappage : - 100 g de chocolat - 100 ml de café fort