Préparation Rosace de moules à la ciboulette

1. 1 Nettoyez bien les moules. Jetez les moules déjà ouvertes. Dans un faitout, faites fondre à feux doux le beurre. Salez et poivrez
2. 2 Ajoutez les moules et couvrez. Faites cuire 10 à 15 minutes. Egouttez les moules et gardez le jus. Laissez refroidir les moules.
3. 3 Ouvrez les moules et enlevez la coquille supérieure. Positionnez les moules dans une assiette en rosace.
4. 4 Préparez la sauce : Mélangez une cuillère à café de mayonnaise dans le jus des moules froid. Ajoutez ensuite la ciboulette hachée.
5. Pour finir
   Versez la sauce sur les moules. Mettez au frais au moins 1 heure avant de servir.