Ingrédients / pour 15 personnes
- Pour les biscuits : - 500 g de blancs d’œufs - 800 g de sucre glace - 500 g de poudre d’amandes - 200 g de sucre en poudre - 50 g d’extrait de café Pour la crème au beurre café : - 270 g de sucre - 75 g d’eau - 3 œufs entiers - 395 g de beurre ramolli - 40 g d’extrait de café