Pets-de-nonne

Name: Pets-de-nonne
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de farine; 125 g de sucre cristallisé; 50 g de sucre semoule; 20 cl d'eau; 10 cl d'eau de fleur d'oranger; 4 oeufs; 125 g de beurre; 1 pincée de sel

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Valérie Barbillon

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Ingrédients

300 g de farine
125 g de sucre cristallisé
50 g de sucre semoule
20 cl d'eau
10 cl d'eau de fleur d'oranger
4 oeufs
125 g de beurre
1 pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
4 mn
34 mn

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Préparation

1 Battre ensemble dans une casserole le beurre, l'eau, le sucre semoule, la pincée de sel. Dès l'ébullition, retirer du feu et verser la farine d'un seul coup en remuant bien.
2 Remettre à chauffer doucement sans cesser de remuer. Ajouter les oeufs, un à un, puis la fleur d'oranger.

3 Chauffer votre huile : elle doit être chaude et non bouillante.
Pour finir
Jeter des cuillères de la préparation dans l'huile chaude. Les pets se retournent tout seuls quand ils sont dorés d'un côté. Les retirer, les poser sur un papier absorbant. Servir les pets-de-nones tièdes saupoudrés de sucre cristallisé.

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Ingrédients

Réalisation

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