1 grand verre de jus de raisin
- 150 g de sucre poudre
- 4 jaunes d'oeufs et 4 blancs
Préparation Mousse des vignes
1
Faire frémir 5 minutes avec 150 g de sucre en poudre, un grand verre de jus de raisin. Le verser bouillant sur 4 jaunes d'oeufs en battant et Laisser refroidir la préparation.
2
Mélanger la préparation refroidie aux 4 blancs en neige.
3
Déposer la mousse dans des ramequins ou dans des verres et mettre 2 ou 3 heures au frigo.