Les queues de champignons de Paris
- un peu d'ail
- un bouquet de persil
- échalotes
- beurre
- gruyère râpé
Préparation Duxelles de champignons
Pour finir
Hacher toutes les queues des champignons en petits morceaux. Les faire revenir dans un peu de beurre avec l'échalote hachée finement, et la gousse d'ail hachée en faisant attention de ne pas la roussir.
Ajoutez le persil haché.
Mettre dans vos têtes de champignons, saupoudrez de gruyère râpé et cuire à four chaud environ 15 à 20 minutes.