Recette de Bami indonésien

Ingrédients / pour 6 personnes

haricots verts : 500 g
demi chou blanc : 1
paquets de vermicelles chinois transparents (voir photo mais choisir des paquets de la taille au dessus)) : 2
poulet coupés en lamelles : 4 blancs
oignons moyens : 2
soyo (sauce soja la meilleure marque à acheter Kikkoman voir photo) : 1 petit verre
huile : 3 c à s
coriandre : 1 botte
poivre
Riz thaï pour l'accompagnement

1 D’un coté, tremper les vermicelles chinois dans l'eau bouillante pendant 5 minutes tout en remuant, les découper grossièrement aux ciseaux quand ils sont dans l’eau, puis les verser dans une passoire et rincer à l'eau froide.
2 D’un autre coté : Couper les haricots verts en biais et les laver à l'eau froide dans une passoire. Couper le chou blanc en fines lamelles. Découper le poulet en fines lamelles
3 Dans un faitout, verser l'huile et les oignons coupés très fins. Quand ils commencent à roussir ajouter les morceaux de poulet coupés fins, laisser prendre et dorer un peu le poulet avant d’ajouter les haricots, puis le chou blanc Remuer le tout 1 ou 2 minutes. Quand les haricots et le chou sont saisis, poivrer, et ajouter le vermicelle chinois coupé.
Pour finir
Bien mélanger le tout avec le soyo à feu doux. En fin de cuisson, avant de servir, rajouter de la coriandre émincée grossièrement. Servir seul, ou avec du riz thaï en accompagnement.