Pommes d'amour pour 6 personnes

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 20 mn
Pommes d'amour pour 6 personnes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 6 pommes moyennes - 500 g de sucre cristal - 150 g de glucose - 150 g d'eau - 125 g de beurre - colorant rouge (E124) - bâtons à "barbe-à-papa" ou bâtons à sucettes (en vente sur le web)

Préparation Pommes d'amour pour 6 personnes

  1. Pour finir
    Dans une casserole, fondre le sucre avec l'eau à feu doux, Quand le sucre est fondu, ajouter le sirop de glucose et le beurre, cuire à plein feu. A 140°C ajouter quelques gouttes de colorant rouge Cuire jusqu'à 155°C. Enfoncer les bâtonnets dans les pommes, tremper dans le sucre, laisser reposer sur un papier d'aluminium beurré.