Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 mélange de jeunes pousses - 18 pensées assorties (ou autres fleurs comestibles : pivoines, pâquerettes, géranium ...) - 6 tranches de jambon de pays - 100 g de gésiers de canard confits - 2 oeufs - 1 oignon blanc - herbes aromatiques assorties - huile d'olive - vinaigre de vin - sel et poivre du moulin