Préparation Courgette à la poêle rapide et facile : la meilleure recette 1 Lavez les courgettes, les couper en tronçons de 1 cm. Mettez de l'huile d'olive dans une poêle, faites-la légèrement chauffer. Pour finir Versez-y les courgettes ajoutez l'oignon coupé en lamelles, salez, poivrez. Faites cuire à feu doux à couvert.