1 poulet
- quelques petits oignons blancs
- quelques morilles fraîches (si possible)
- vin d'Anjou sec
- 1 verre à moutarde de crème fraîche épaisse
Préparation Fricassée de poulet à l'angevine
Pour finir
Couper le poulet en morceaux.
Les faire dorer au beurre en ajoutant les petits oignons à dorer - si c'est la saison, ajouter les morilles.
Couvrir de vin blanc, à hauteur.
Mijoter 35 minutes.
Lier avec la crème fraîche - rectifier l'asaisonnement. Napper et servir.