Filet mignon en croûte aux lardons fumés : la recette facile
Préparation 20 mnCuisson 30 mnTemps Total 50 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
un filet mignon
- 2 pates brisées prêtes à l'emploi
- 20 g de lardons fumés
- du laurier
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
Préparation Filet mignon en croûte aux lardons fumés : la recette facile
Pour finir
Préchauffer le four thermostat 7 (210°C).
Faire dorer le filet mignon à la poêle sur toute ses faces.
Faire revenir les lardons et le laurier.
Etaler une première pâte brisée. Au milieu, mettre les lardons avec le laurier.
Installer confortablement le filet mignon sur le lit de lardons.
Rabattre la pates brisée sur le filet mignon et se servir de la seconde pour bien l'envelopper.
Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf et bien sceller la pâte.
Faire cuire 30 minutes à termosthat 7 (210°C).