Gâteau suédois

Préparation 1 h Cuisson 30 mn Temps Total 3 h 30 mn
Gâteau suédois

Ingrédients / pour 10 personnes

  • Pour la pâte : - 200 g de beurre - 300 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 100 g de cacao - 4 cuillères à café de sucre vanillé - 200 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique Pour le glaçage : - 2 dl de crème fraîche liquide à 40% de matière grasse - 200 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de sirop de sucre - 100 g de chocolat noir - 100 g de beurre

Préparation Gâteau suédois

  1. 1 Pour la pâte : Fondre le beurre au bain-marie. Ajouter le sucre et les oeufs (hors du feu), mélanger avec les autres ingrédients jusqu'a obtention d'un masse homogène.
  2. 2 Mettre dans un moule de 35 sur 20 cm chemisé de papier sulfurisé. Faire cuire 15 à 20 minutes. Laisser refroidir et retourner le gâteau sur un plat de façon à pouvoir ôter le papier.
  3. 3 Pour le glaçage : Mettre la crème, le sucre, le sirop de sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux en mélangeant constamment. Dans une autre casserole, faire fondre, au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux.
  4. 4 Mettre ces deux préparation dans la même casserole à feu doux et remuer 10 à 15 minutes jusqu'a obtenir un mélange épais.
  5. 5 Mettre pour terminer, le beurre coupé en parcelles, dans le mélange ci-dessus. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène. Etaler le glaçage sur le gâteau.
  6. Pour finir
    Mettre à refroidir au réfrigérateur.