Ingrédients / pour 6 personnes
- 250 g de poires au sirop mixées en purée fine - Dés de poires au sirop - 250 g de crème liquide - 150 g de sucre - 3 blancs d'oeufs - 50 g d'eau - 5 feuilles de gélatine - biscuits à la cuillère - sirop de sucre de canne - alcool de poire williams