Préparation Sauce surimi

1. 1 Faites chauffer le lait avec un peu de sel et de poivre dans une casserole.
2. 2 Versez la farine en pluie et mélangez vigoureusement au fouet.
3. 3 Ajoutez le concentré de tomates hors du feu et bien mélangez. Couvrez. Laissez cuire 10 minutes à feu très doux.
4. 4 Enlevez la partie orange de 2 des bâtonnets de crabe. Réservez. Emincez les 3 bâtonnets en fines lamelles.
5. Pour finir
   Décortiquez les crevettes. Dans une saucière, mélangez le surimi émincé et le thon émietté à la sauce. Remuez légèrement. Parsemez de persil. Sur le dessus de votre sauce, avec les parties orange du surimi faites le "lit" des crevettes. Disposez dessus vos crevettes. Servez.