Galettes de pomme de terre aux herbes (Légume)

Préparation 35 mn Cuisson 10 mn Temps Total 45 mn
Galettes de pomme de terre aux herbes (Légume)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 bouquet garni (persil, ciboulette, thym)
  • 8 pommes de terre de taille moyenne
  • lait
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 g de beurre
  • huile
  • sel, poivre

Préparation Galettes de pomme de terre aux herbes (Légume)

  1. 1 Laver et éplucher les pommes de terre. Les faire cuire à la casserole avec l'oignon. Puis les passer au moulin à purée en ajoutant un peu de jus de cuisson avec l'oignon cuit, et un peu de lait.
  2. 2 Mélanger à la purée, l'oeuf, le jaune d'oeuf et le beurre. Saler, poivrer.
  3. 3 Sélectionner et laver les herbes. Puis les hacher finement.
  4. 4 Ajouter les herbes à la préparation. Mélanger.
  5. Pour finir
    Huiler une poêle et confectionner des petits tas. Faire dorer environ 5 minutes sur chaque face, à feux vif.