Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée - 200 g de brunoise de légumes (poireaux, carottes, céleri, échalote et thym) - 1 kg de tomates - 200 g de mozzarella - 200 g de picodon - 15 cl d'huile d'olive - sel, poivre - 10 g de sucre - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de crème