Ingrédients / pour 6 personnes
- 2 kg de moules - huile d'olive - 1 tomate pelée - 1/2 poivron pelé et légèrement cuit ou 5 piments landais - 3 échalotes - 1 filet de vinaigre basalmique - persil, ciboulette ou basilic - épices espagnoles ou mexicaines